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Lo más curioso

Sentinel del Norte ¿la isla irreductible?

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Sentinel del Norte es una isla situada en el índico con una característica poco común: sus habitantes rechazan cualquier contacto con otras personas.  Encontrar una tribu realmente aislada es un tópico muy común en la literatura y el cine, pero imposible en el mundo moderno, absolutamente globalizado. Todas las comunidades tienen más o menos relación con otras, según sus necesidades, emplazamiento y disposición... ¿Todas?  ¡No! Una isla poblada por irreductibles sentineleses resiste invicta ahora y siempre al invasor. Y es que poco se sabe de esta tribu, porque aunque se ha intentado contacto en diversas ocasiones (se tiene constancia de estos intentos ya en el sXIII) siempre han rechazado de forma activa la presencia de personas extranjeras en la isla, creando una leyenda negra a su alrededor. Lo que se conoce es gracias a algunos controles realizados desde el aire en el que pudieron constatar que son una tribu pre-neolítica, que vive en comunidad y que no conocen el ...
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2019: el año de la tabla periódica

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2019 ha sido proclamado por la Unesco como el año Internacional de la Tabla Periódica de los Elementos Químicos. ¿Por qué? Os preguntaréis (o yo al menos lo he hecho) pues porque hace 150 años que Mendeleiev la creó. Además, el descubrimiento de cuatro elementos superpesados gracias a la colaboración internacional ha dado la excusa perfecta para que sea un año dedicado a las ciencias básicas y a quienes a ellas se dedican. La tabla periódica, esa cantinela interminable, fue un hito en la historia de la ciencia, y aunque para las personas de letras (como es el caso) siempre nos haya parecido un batiburrillo sin sentido, lo tiene. Y mucho. El armario de los elementos De entrada, lo primero que tenemos que saber es que los elementos están ordenados según varios criterios. Es como si, siguiendo con la analogía del armario, yo quisiese ordenar mi ropa por tipo, color y estampado. Podría poner todas las camisetas ordenadas por colores en las perchas y en el estante de abajo los pan...
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La leche sin lactosa tiene lactosa

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Si es que no sabemos lo que nos metemos en la boca... La leche s in lactosa  en realidad lo que la hace apta para quien es intolerante a la lactosa es que contiene una enzima: la lactasa . La lactasa es una enzima que está en nuestro intestino delgado y se encarga de separar los azúcares de los que está compuesto la lactosa (glucosa y galactosa, por si interesan). El problema es que mucha gente no tiene lactasa suficiente por lo que la lactosa al no "dividirse" no pasa completamente al sistema sanguíneo y se queda pululando por el intestino. Ésta se fermenta generando las complicaciones grastointestinales a los que va asociada la intolerancia. La producción entonces no consiste en "retirar" la lactosa de la leche, sino en provocar fuera de nuestro organismo lo que él mismo tendría que hacer: separar la lactosa en glucosa y galactasa.
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